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眾所周知,木材是不可能絕對干燥的,即使是人工干燥的。任何木制家具或多或少都會保持一定的濕度,更不用說保持一定的水分可以保持木材的韌性了。
當木材含水量較高時,長期暴露在空氣中會發(fā)生一定的當量化學反應,如紅木中的色素、生物堿、糖,其中重要的是酚類等有機物,稱為化學變色。木材中單寧、色素、生物堿、糖、酚類等有機物的氧化縮合反應,其中重要的是木材中酚類物質的氧化。酚類化合物具有苯環(huán)結構,易氧化,是化學變色的原因。
酚類化合物氧化前是無色的,有些可溶于水,氧化后,產生不溶于水的收縮物,顏色為紅色、紅棕色、棕色,是氧化變色的實現(xiàn)。有些樹含有單寧,也被稱為植物單寧,是多酚的混合物。當它們在潮濕的條件下與鐵接觸時,單寧和鐵會發(fā)生化學反應(形成單寧酸鐵),使木材的顏色變色。單寧酸鐵是黑色的,是制造墨水的主要原料,因此使木材的顏色變黑。根據(jù)鐵的數(shù)量和木材與鐵的接觸時間,木材的顏色變成淺灰色到藍色和黑色。
同樣,如果木材浸泡在含鐵量高的水中,木材也會發(fā)生這種化學變色。此外,木材與銅或銅金接觸。由于木材中的單寧與銅發(fā)生化學反應,單寧酸銅的產生也會使木材變色(淺紅色)。
化學變色經(jīng)常發(fā)生在木材干燥過程中。這主要是由于木材干燥速度慢,尤其是與墊木接觸的部位?;瘜W變色的特點是變色深度淺,變色均勻。